집에서도 쉽게 만드는 부드럽고 맛있는 모닝빵 레시피

집에서도 쉽게 만드는 부드럽고 맛있는 모닝빵 레시피

아침 식사로 빵을 즐기시는 분이라면 모닝빵을 한 번쯤은 드셔보셨을 겁니다. 모닝빵은 부드럽고 은은한 단맛이 특징인 둥글고 작은 빵으로, 잼이나 버터를 발라 먹어도 좋고 샌드위치로 활용해도 훌륭합니다. 오늘은 집에서도 간단히 따라 할 수 있는 모닝빵 레시피를 소개합니다. 오븐만 있으면 누구나 손쉽게 부드러운 모닝빵을 만들 수 있어요!

재료 (10개 기준)
• 강력분: 300g
• 설탕: 30g
• 소금: 5g
• 드라이이스트: 6g
• 따뜻한 우유: 200ml
• 버터: 30g
• 계란 노른자: 1개 (빵 위에 바르기 용)

만드는 방법

1. 반죽 준비하기
1. 큰 볼에 강력분, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞어주세요.
2. 따뜻한 우유에 드라이이스트를 넣어 5분 정도 두어 활성화시킵니다.
3. 활성화된 이스트 우유를 밀가루 혼합물에 조금씩 부어가며 반죽을 시작하세요.

2. 반죽 치대기
4. 반죽이 어느 정도 뭉쳐지면 실온 상태의 버터를 넣어주세요.
5. 반죽이 매끄럽고 탄력 있어질 때까지 약 10분 동안 치대세요.

3. 1차 발효
6. 반죽을 둥글게 만들어 볼에 넣고 젖은 면보를 덮은 뒤 따뜻한 곳에서 1시간 동안 발효시킵니다.
• 반죽이 두 배로 부풀어 오르면 발효가 완료된 것입니다.

4. 모양 만들기
7. 발효가 끝난 반죽을 가볍게 눌러 공기를 빼주세요.
8. 반죽을 10등분으로 나누고 각 부분을 동그랗게 빚어줍니다.

5. 2차 발효
9. 둥글게 만든 반죽을 오븐 팬에 올리고 다시 한 번 젖은 면보를 덮은 뒤 30분 정도 발효시킵니다.

6. 굽기
10. 발효가 끝난 반죽 위에 계란 노른자를 살짝 발라주세요.
11. 180도로 예열된 오븐에서 15~20분간 노릇하게 구워줍니다.
12. 다 구워지면 식힘망 위에서 충분히 식힌 뒤 드시면 됩니다!

모닝빵 활용 팁
• 잼이나 버터를 곁들여 간단히 즐기기.
• 신선한 채소와 햄, 치즈를 넣어 미니 샌드위치 만들기.
• 크림이나 초콜릿을 넣어 특별한 디저트로 활용하기.

모닝빵은 그 자체로도 맛있지만, 다양한 방식으로 응용이 가능해 더 매력적입니다. 부드럽고 촉촉한 홈메이드 모닝빵으로 아침 식탁을 더욱 풍성하게 만들어보세요!